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    按照灌裝和定量基本功能實施的不同原理，可以有以下三類不同包裝形式：

 

    一是先灌裝后定量。此種灌裝常用于含氣飲料包裝。

 

    二是先定量后灌裝。此種灌裝多用于不含氣飲料和PET包裝。

 

    三是邊定量邊灌裝。這是一種配置電磁感應流量計的電子閥灌裝機，是一種動態(tài)計量定量形式，電磁流量計用于流經該閥的液體的動態(tài)計量。

 

    對于含氣的飲料，如啤酒的包裝還存在一個重要的前提條件，就是啤酒的CO含量與溫度和壓力有關，即亨利定律所規(guī)定的：“在溫度不變的情況下，壓力增加，溶解度則隨之增加”；“在壓力不變的情況下，溫度降低，溶解度則隨之增加”。

 

    眾所周知，啤酒的CO含量是啤酒的一項重要品質指標。灌裝過程中啤酒所處的壓力不應降低，否則將導致CO逸出，而且難以恢復。

 

    對于啤酒這一種特定的含氣液體食品的包裝還有一個重要的質量指標，就是灌裝過程中必須盡可能使啤酒與空氣隔絕，即使很微量的增氧量也足以大大影響啤酒的品質。根據標準，灌裝過程中增氧量不應超過0.02mg/l~0.04mg/l。綜上所述，啤酒包裝的基本原則在于：“灌裝定量、低溫保壓、隔絕空氣”。